Đặc sản bánh Pía Sóc Trăng – ngọt ngào hương vị miền Tây
Trong các loại đặc sản miền Tây, bánh Pía Sóc Trăng được nhiều người dân địa phương và các du khách yêu thích. Thưởng thức bánh Pía thơm ngon cùng với trà nóng và trò chuyện cùng mọi người là trải nghiệm tuyệt vời mà các du khách nên thử.
Vậy bạn biết gì về món đặc sản ngọt ngào nức tiếng miền Tây này? Hãy cùng chúng tôi khám phá loại đặc sản này qua bài viết sau đây.
I. Bánh Pía Sóc Trăng xuất hiện từ khi nào?
Pía trong tiếng Triều Châu có nghĩa là bánh. Bánh Pía còn gọi là bánh lột da vì phần vỏ bánh có nhiều lớp da chồng lên nhau.
Theo lời người dân truyền miệng, bánh Pía bắt đầu xuất hiện ở đây từ khoảng thế kỷ 17. Bánh Pía du nhập đến phương Nam bởi người Hán di cư đến đây. Sau đó, nhờ những nguyên liệu phong phú, thơm thảo ở phương Nam, món bánh này được chế biến lại theo khẩu vị người Việt bởi và hình thành những làng nghề có truyền thống lâu đời cho đến ngày nay.
Cho đến ngày nay, Sóc Trăng có khoảng 50 nơi chuyên sản xuất bánh pía và tập trung đông nhất ở thị tứ Vũng Thơm ở xã Phú Tâm, huyện Mỹ Tú, tỉnh Sóc Trăng – được xem là nơi bắt nguồn của bánh Pía.
II. Các đặc điểm của bánh Pía
Bánh Pía có màu vàng cam rất bắt mắt, khi xẻ đôi chiếc bánh, bánh trông như vầng trăng được ẩn giấu với màu đỏ rực của lòng đỏ trứng. Bánh Pía Sóc Trăng mang đến một hương vị rất riêng, độc lạ với sự mềm, dẻo của phần vỏ bánh, hương thơm ngọt ngào của sầu riêng, vị bùi của nhân khoai môn, đậu xanh hay hay vị mặn mặn, béo ngậy của nhân trứng muối,…
Vì hương vị độc đáo, mang đặc trưng rất riêng, bánh Pía đã trở thành món đặc sản nổi tiếng của Sóc Trăng.
III. Bánh Pía chứa bao nhiêu calo? Ăn bánh Pía có mập không?
Một chiếc bánh Pía sẽ có trung bình khoảng 400 calo, cung cấp khoảng 20% lượng calo/ngày. Do đó, đây cũng là lựa chọn lý tưởng cho những bạn muốn tăng cân. Đối với các bạn muốn giảm cân nhưng thích ăn bánh pía thì nên áp dụng chạy bộ hoặc tập thể dục khoảng 1 – 2 giờ để đốt cháy tổng lượng calo đã nạp vào.
IV. Hướng dẫn cách chế biến món đặc sản bánh Pía
1. Phần vỏ bánh
Phần vỏ bánh Pía được làm từ bột mì, không bị khô cứng mà mềm mềm, dẻo dẻo, mịn màng ôm lấy phần nhân bánh ngọt thơm phía bên trong. Lớp vỏ bánh đạt chuẩn thì sẽ tách thành nhiều lớp, mềm xốp khi ăn.
2. Phần nhân bánh
Phần nhân để làm bánh Pía rất đa dạng, được yêu thích nhất là nhân sầu riêng, nhân khoai môn, nhân đậu xanh.
Đậu xanh và khoai môn hấp chín, trộn thêm đường và xay nhuyễn, sau đó thêm vào mỡ nước để phần nhân có vị béo, bùi bùi hấp dẫn. Phần mỡ dùng để làm nhân bánh được xắt sợi, ướp đường cho săn lại. Lòng đỏ của hột vịt muối được đặt giữa phần nhân. Hương thơm của bánh được tạo nên từ những trái sầu riêng được lựa chọn vô cùng kỹ lưỡng.
3. Thưởng thức thành phẩm
Sau khi cho nhân, vỏ bánh được thoa lòng đỏ trứng và đem đi nướng. Khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng, dậy hương thơm cũng là lúc mẻ bánh đã hoàn thiện.
Ăn bánh Pía và uống trà nóng là sự kết hợp hoàn hảo với vị ngọt của bánh hòa quyện cùng vị trà. Ngoài ra, bạn có thể vừa thưởng thức bánh vừa trò chuyện cùng với bạn bè và người thân. Đây cũng chính là nét đặc trưng độc đáo trong văn hóa Sóc Trăng.
V. Công đoạn làm bánh pía cần cầu kì và tỉ mẩn
Một nét độc đáo chỉ có riêng ở bánh Pía là lớp vỏ bánh gồm nhiều lớp da mỏng chồng lên nhau. Do đó, bánh Pía còn được nhiều người biết đến cái tên là bánh lột da.
Ngày xưa, bánh pía thường được nướng bằng than củi. Thợ làm bánh cần tỉ mỉ, cẩn thận canh lửa sao cho vừa và ra lò những mẻ bánh thơm ngon, hấp dẫn nhất với lớp da mỏng, chín đều và phần nhân ngọt ngào, thơm lừng hương sầu riêng.
VI. Sự phát triển của món đặc sản bánh pía miền Tây
Do nhu cầu tăng cao của người tiêu dùng, bánh Pía ngày nay rất đa dạng, phong phú về chủng loại như khoai môn, sầu riêng, trứng muối, hạt sen, xá xíu,…
Người Sóc Trăng vô cùng tự hào với món đặc sản “nức tiếng” này, đồng thời góp phần lưu truyền, phát triển lớn mạnh cho đến hiện nay. Đây cũng là món quà mang đậm hương vị ngọt ngào, dân dã của vùng đất Nam Bộ.
Trong đó, cả tỉnh Sóc Trăng hiện có khoảng 37 lò sản xuất bánh Pía nhưng chủ yếu tập trung tại xã Phú Tâm, huyện Mỹ Tú (Vũng Thơm). Có nhiều làng nghề truyền thống đã có hơn trăm năm tuổi đời như tại mè láo Vũng Thơm, riêng làng nghề này có đến vài chục công ty, cơ sở lớn.
VII. Một số cơ sở, địa chỉ bán bánh pía nổi tiếng
Hương Việt Mart là một địa chỉ bán đặc sản uy tín, được nhiều khách hàng tin dùng tại Việt Nam. Hương Việt Mart cam kết đem đến cho khách hàng các sản phẩm chất lượng, bổ dưỡng, đã được kiểm định an toàn thực phẩm. Ngoài ra, khi mua hàng tại đây, quý khách sẽ được hưởng những chính sách mua hàng hấp dẫn: hoàn tiền 100% nếu phát hiện hàng giả, giao hàng nhanh 60 phút ở nội thành TPHCM, …
Để mua được đặc sản bánh Pía Sóc Trăng chính hãng, bạn có thể liên hệ qua hotline 0909 528 769 hoặc website: huongvietmart.vn hoặc bạn có thể đến trực tiếp cửa hàng tại 156 Thích Quảng Đức, P. 4, Q. Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh để trải nghiệm trực tiếp. Ngoài ra, bạn có thể mua bánh pía chất lượng với giá tốt nhất tại:
